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大寒將至,食補難題怎么破?


   大寒是二十四節氣之一最后一個節氣。每年120日前后太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》:十二月中,解見前(小寒)。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。這時寒潮南下頻繁,是中國大部分地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。為了我司(東莞怡美塑膠制品有限公司)員工有個更優質的身體,今天小編特意整理大寒的食補方法,分享給廣大員工和客戶。解決廣大朋友的大寒食補難題。

1、八寶飯:

   糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

   2、芪杞燉子雞:

   童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克,調料適量。將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

   3、發散風寒湯:

   雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用,適用于輕度感冒初期。

   4、山藥羊肉湯:

   羊肉500克,淮山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再放入沸水砂鍋焯去血水。

   將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷剿幱们逅疂櫷负?,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山藥放入砂鍋內,加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉放涼。將羊肉切成片,倒入碗內即成。當菜佐餐,隨意食用。有補脾腎,溫中暖下的功效。

   5、姜汁牛肉飯:

   鮮牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然后加姜汁,拌勻后加些醬油、花生油再拌。

   把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉熟即成。作主食,隨意食用。有益氣和胃,補虛消腫的功效。

   通過怡美小編的分享,這個冬天我們不怕寒冷。我司主營PVC封邊條,PVC防撞扶手,異型材,防撞護角條等,歡迎廣大客戶來電咨詢。怡美塑膠祝您身體健康,合家幸福。

 

怡美小編小廖

2015-1-15

 

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